O GALO CAPÃO DO NORDESTE NA GASTRONOMIA AÇORIANA: “TESTEMUNHO E MEMÓRIA”
Pão de Milho
Pão de trigo da Lomba da Fazenda
Itinerários gastronómicos do concelho do Nordeste, S. Miguel.
Perspetiva institucional.
Trilhando na gastronomia do Nordeste
Contextos históricos e sociais da confeção do Galo Capão
A criação e produção do Galo Capão
O Galo Capão do Nordeste na gastronomia açoriana: a perspetiva de um capador
Património alimentar no concelho do Nordeste
Novembro, Mês do Capão
