O GALO CAPÃO DO NORDESTE NA GASTRONOMIA AÇORIANA: “TESTEMUNHO E MEMÓRIA”

7 receitas

3 itinerários

Informante(s)

José Carlos Barbosa Carreiro

Data de recolha

27/09/2019

Receitas

A Confeção do Galo Capão em Ambiente de restauração

A Confeção do Galo Capão no Nordeste em ambiente doméstico

A Descaída e o Desfeito

Pão de trigo da Lomba da Fazenda

Todo o arquipélago

Todo o arquipélago

Itinerários

A Confeção do Galo Capão do Nordeste

3 localizações

Património alimentar no concelho do Nordeste

5 localizações

A carne na gastronomia dos Açores

4 localizações

Galeria