A Confeção do Galo Capão no Nordeste em ambiente doméstico

3 itinerários

5 testemunhos

1 ponto de interesse

Informante

Virgínia Brandão e Rosa Maria Brandão Arruda

Data de Recolha

24/09/2019

Preparação

Itinerários

Património alimentar no concelho do Nordeste

5 localizações

A Confeção do Galo Capão do Nordeste

3 localizações

A carne na gastronomia dos Açores

4 localizações

Pontos de Interesse

Novembro, Mês do Capão

Testemunhos

A criação e produção do Galo Capão

O Galo Capão do Nordeste na gastronomia açoriana: a perspetiva de um capador

Contextos históricos e sociais da confeção do Galo Capão

Itinerários gastronómicos do concelho do Nordeste, S. Miguel.

O GALO CAPÃO DO NORDESTE NA GASTRONOMIA AÇORIANA: "TESTEMUNHO E MEMÓRIA"

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