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A carne na gastronomia dos Açores
4 receitas
2 pontos de interesse
6 testemunhos
Localizações
São Miguel (Nordeste, Ponta Delgada, Ribeira Grande)
Receitas
A Confeção do Galo Capão em Ambiente de restauração
São Miguel
TORRESMOS DE VINHA D’ALHOS
São Miguel
A Confeção do Galo Capão no Nordeste em ambiente doméstico
São Miguel
O “Bife à Regional” da Associação Agrícola de S. Miguel
São Miguel
Pontos de Interesse
Novembro, Mês do Capão
São Miguel
A Quinta dos Açores. A concretização de um projeto familiar.
São Miguel
Testemunhos
A criação e produção do Galo Capão
São Miguel
Contextos históricos e sociais da confeção do Galo Capão
São Miguel
O GALO CAPÃO DO NORDESTE NA GASTRONOMIA AÇORIANA: "TESTEMUNHO E MEMÓRIA"
São Miguel
O Galo Capão do Nordeste na gastronomia açoriana: a perspetiva de um capador
São Miguel
Trilhando na gastronomia do Nordeste
São Miguel
Memórias e vivências da alimentação na ilha do Corvo.
Corvo
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